福岡の美味しい手作りキムチならカミナリピクルス
カミナリのキムチはチャーハンにとっても相性抜群です。
少し発酵が進んだ方がチャーハンなどの炒め物にはぴったりなので、買ってきたキムチは最初はそのまま食べて、少し置いてからチャーハンに使うといいですね！
キムチの水分を切って使うとパラパラチャーハンになりますよ♪
POINT1
お好みで鶏肉を追加してもOK!
| キムチ | 適宜 |
| 冷ご飯 | 茶碗2杯 |
| 塩こしょう | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
キムチのうまみと辛みが調味料がわり。豚肉とキムチが主役ですから、他にはあまり具は入れずにシンプルに炒めるのがおすすめです。
少し発酵したキムチと豚を炒めることで酸味と辛味が飛び、さらに旨みがギュッと増します。
カミナリキムチがおすすめです。
POINT1
最後にしょうゆを回し入れると香ばしさUP!
POINT2
豚肉は炒めすぎると固くなるので注意！
| キムチ | 150g |
| 豚肉 | 200g |
| 卵黄 | 1個 |
| ごま油 | 適宜 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
淡白な豆腐に、うま味たっぷりのキムチが相性バッチリ！ごま油のコクがとっても効いてます。
お酒の肴にこれだけ食べてもいいですよ。激辛キムチがおすすめです。
辛さがマイルドになりあっさりヘルシーに食べられますよ！
POINT1
お好みで胡麻を足してもOK!
POINT2
フライパンで炒めてから豆腐の上に盛り付けてもOK！
| キムチ | 適宜 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| お酢 | 小さじ1 |
| 刻みネギ | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
